粮食安全稻花香散文

最近中央电视台连接报道了许多酒楼食堂的就餐人员，浪费大量饭菜食品的专题调查。所展场景触目惊心，浪费粮食巨大。为此，央视号召要大力提倡餐饮的“光盘行动”，减少粮食食品的无效浪费，回归理性消费。

民以食为天，国以民为本。关于粮食问题，我觉的太重要了。全国13亿人口的吃饭问题任何时候都不能掉以轻心。虽然连续多年的粮食丰收，国家也储备了一定粮食。但我认为目前仍然不能乐观。国家规定“粮食安全省长负责制”是十分正确的。

双亲去世有些年了，还时时思念着，尤其是母亲对我们四个子女的点点滴滴恩情今世难忘。小孙子四岁自已会独立吃饭，每次吃饭时，桌上地下都撒有不少饭粒。碗里往往还有半碗饭就不吃了。这时我会毫不犹豫地端起碗几口就把饭吃完了。但是，每次都会得到儿媳的反对：“大人不能吃小孩的饭，要折寿的，倒了这点饭不算什么！”真的不算什么？每当此时，就会想起上个世纪六十年代的生活困难，粮食紧缺和母亲的操劳。

1960年前后，连续三年自然灾害，给刚有起色的国民经济带来严重影响。不论是生产资料还是生活必须品都严重匱乏。许多物资都凭证凭票限量供应。排队购买商品是司空见惯。粮食供应更是如此。提倡“一干二稀”、“瓜菜代“。油脂、蛋白质摄入量少，二个妹妹发生了浮肿。在母亲的偏心下，有时我还可以吃上一个家养母鸡下的蛋，用米汤冲成蛋花吃。虽然，没有发生浮肿，但天天的“菜煮饭”已经让人吃烦了。母亲看在眼上，疼在心里。白菜、荠菜、萝卜和老南瓜轮换煮着饭吃，以此来调节口味。一天中午放学回家，走到家门口就闻到一阵阵的饭香。好似还夹着一丝丝的青香味。打开饭甑一看，白花花的米饭如珍珠一般。顷刻食欲大增。我急忙盛了一碗饭，放了点猪油，再倒入酱油拌和着就狼吞虎咽地吃起来了。边吃边赞扬：松松散散的饭很是爽口好吃。但又总感觉其中含有什么东西，便询问母亲。母亲喜悦地说放了白萝卜一块蒸的。

原来母亲将洗净的白萝卜切成片再切成丝，又改刀成为米粒般大小的萝卜丁，然后掺和在煮过的捞饭中，放入饭甑蒸熟。我把母亲这种‘掺杂使假’做米饭的方法告诉了同学。他们家都纷纷仿效，说节约了粮食又好吃。掺了白萝卜丁蒸的米饭毕竟不如纯大米饭味正，时间一长也就觉得很乏味了。

那年秋收后，地处信江北岸沙洲地的傍罗乡，用收获的红薯抵交粮食征购任务。粮食部门将红薯运到各个粮食供应站，以每斤粮食指标折合6斤红薯，每人扣5斤粮食定量，供30斤红薯的规定，搭售给全镇居民。母亲把买回来的二百多红薯。一部分做成薯干片，是春节过年又甜又脆的传统食品。另外大部分红薯则变着花样吃。或蒸红薯或放在稀饭中煮着吃。那段时间集中供应红薯，家家户户都在食用红薯。欲话说：一个红薯三个屁。坐在教室里上课，此起彼伏的放屁声往往引来了一阵阵的笑声、责骂声。一天有个顽皮的同学在邻坐同学放了一声屁后，忽然站起来大声地说：“老师，又放屁了。”顷刻间引起哄堂大笑，老师很是尴尬。

参加工作来到粮食部门。母亲很是高兴，认为饿不死我这个管粮食的人。其实不然，记得到粮站报到上班，正是夏粮收购入库高峰的八月份。武夷山下的小小粮站，里里外外都是交粮的农民。而粮站只有5名职工还包括站长。为了应对繁忙的粮食收购，增加9名临时助征人员。人多了，收粮时间又长，丁站长决定伙食团改分菜分饭制为集中用膳，不分菜，打开饭甑吃。对于我这

样的正在长身体的“薄薄子”正是求知不得。这样的日子过了不到一个月，不知哪位快嘴的人秉告了粮食局。一个电话挂下来，不但制止不了这种吃饭不定量的用餐，站长受到批评，而且还扣除当季全站人员的综合奖每人9元多钱。不要小看这9元钱，在当时是一个人的月伙食费标准。

翻开中华民族厚重的史册，虽然也有过骄人的繁荣和昌盛，但饥饿、灾荒几乎在每一页都留下挥之不去的阴影。“民以食为天”，让老百姓吃饱饭是困扰中国政治家们几千年的一个难题。西方有学者曾多次断言：中国存在一个长期难以解决的问题，就是养活不了占世界近四分之一的人口。

共产党领导下的中国人民经过不懈努力，终于成功地解决了这一难题。党的十一届三中全会确定了改革开放，以经济建设为中心的战略方针。广大农村实行“联产承包责任制”。极大地激活了农业生产力，粮食及农副产品产量大幅度提高。解放后60年来，我国的粮食产量以每年800多万吨的速度递增。粮食产量连续跨过3亿吨，4亿吨和5亿吨三个台阶。总产量跃居世界首位，人均粮食产量达400公斤左右，超过世界人均水平。联合国粮农组织官员赞许说：一个可耕地面积只占世界7%的`国家，养活了占世界22%的人口，这不仅是中国历史上的奇迹，也是世界历史上的奇迹。对世界也是个贡献。

粮食专家袁隆平院士为我国的粮食安全作出了重大的突出贡献。他发现和研究海南野生稻，并利用其优势，发明了三系配套（不育系、恢复系、保持系）制种杂交水稻技术，以及大面积推广杂交水稻种植，获得了巨大的社会经济效益，促进了我国的粮食安全。

告别了短缺经济的中国老百姓正由“吃饱”向“吃好”过度。市场各种物资相对富足，粮食多了，农民卖粮又难了。粮食不抵价，农民有怨言。国家实行“粮食收购最低保护价”。保护了农民种粮的收入。粮食多了，国有粮食企业压库增支，入不敷出，步履维艰。粮食少了不行是显而易见的。粮食多了又不好却是一个新课题。由此还衍生出“奢侈浪费有理”。说什么可以拉动内需，刺激消费，搞活经济，是贡献之举。于是乎有花数百上千的请吃，一桌酒席饭菜剩一大半。大桶大桶的菜饭，或成了喂猪的泔水，或直接倒进了下水道。这种消费不是浪费吗！于个人讲，空耗了金钱、牺牲了自已的劳动果实。从大局讲：无意义的空耗资源等于是加重了大自然有限资源的消耗，也有悖于“勤俭持家，勤俭建国”我们中华民族的传统德。我们应牢记“两个务必”，没有理由奢侈浪费，穷耗资源，提倡积极的适度的消费，节能降耗，低碳生活，走可持续发展之路，才是我们正确的选择。

农业产业结构调整不应该以减少粮食种植面积为目标。否则容易造成粮食生产波动，一时粮价节节上升，供求一度似乎偏紧。一时又谷残伤农，挫伤农民种粮积极性。因此，国家粮食生产始终得到各级领导重视，既有“粮食收购最低保护价”，又有“耕地面积保护红线”，确保粮田面积不减少。同时涉农费税全免，减轻农民负担，还有39项涉农补贴。农民种粮的积极性又上来了。难怪乡下的外甥告诉我，他不再东奔西跑外出打工了，回家种田再搞些养殖，全年经济收入一样不低，又能照顾家庭。真是适逢其时。