茶油飘香的日子散文
每每路经小城附近新建的榨油厂，远远的就能闻到一缕缕茶油的香，车速自然慢了下来，一种久违的亲切感，从内心深处弥漫开来，那些有关茶油的记忆也开始在心间慢慢复苏……
在乡村老家每个生产队在大山里都有一片属于自己的油茶林，村民称为“木籽山”。茶树在山上成片栽种，一岭连着一岭，千山万壑蓊郁苍翠。茶树是山茶科常绿灌木，树皮呈黄褐色，到秋季会开五瓣的白花，因种子可榨油供食用，故名油茶。
村民一年的食用油就指望它，每年一忙完“双抢”，就得前往打理，称为“修岭”。那时，还是搞大集体，一大早在队长哨子声的催促下，男男女女扛着山耙锄头，在腰间或背后别把柴刀，背个盛着饭菜的竹筒，浩浩荡荡向山里开拔。
往大山里的路是九曲十八涧的山道，脚下是曲曲环环的小路，耳畔是叮叮咚咚的泉水，远处是重重叠叠的山岚、迷迷漫漫的云雾。村民脚劲好，爬坡上坎脚脖子不打软，一路上利索得很。
瀑布潭是上下山必经之处，村民常在此歇脚。潭上的瀑布远远的就能望见，从翠绿的山体垂直而下，犹如一条垂着的水晶项链，却听不到一点水声。看似近在眼前，直到翻过几道岭、跨过几道谷，才见到其真身。瀑布从高处悬空跌落而下，在崖壁突出的岩石上分成几股、扯成几缕飞溅而下，挟着蒙蒙的水雾砸在谷底，发出强烈的轰鸣声。水潭绿幽幽的，仿佛一块温润的碧玉，潭水异常清澈，一群群小鱼沿着潭里流出的溪水窜进窜出的。村民在这里稍作逗留，喝几口水、洗把脸，就继续向山里挺进。
山因树种不同，就形成了松树山、杉树山、竹山。山色也深深浅浅，有的葱茏，有的轻淡，有的浓郁，有的柔嫩。满山的绿中偶尔会有几株红枫或一抹开得正艳的花，恰到好处地点缀其间，妙不可言。
路随着山势陡峭愈加难走，队伍渐渐拉长，散在逶迤的山道上。
不久，油茶山就在望了，只见满山满坡绿绿的茶树浓密地将山山岭岭铺盖，茶山呈梯田状一层一层盘旋往上。茶树枝叶繁茂、冠如华盖，高的有两三米，枝柯如青铜，遒劲有力。
到了茶山脚下，一天的劳作也开始了。“修岭”分为修生岭和修熟岭。第一次修叫“修生岭”，以后修叫“修熟岭”。修生岭，主要是“清除异己”，村民们一字排开挥舞着柴刀将灌木、杂木挨蔸砍掉，“吭、当……吭、当……”顿时在山里响成一片，又远远地传开，在山际空谷间回响，汗水也渐渐湿透衣背。茶树以外杂七杂八的树和柴蓬全部被砍倒被清走，茶树就一颗颗清清爽爽地凸显出来。
接着，锄头山耙派上用场了。村民根据地形的走势，就着一排排茶树，修出一道道一条条平行的梯田状的土坎层。同时，在每颗茶树蔸的四周松土、除草。很快，零乱的茶树被“牵”成了排，上下层次分明。这些整修出来的一道道土坎层，可防止水土流失、保持土壤肥力，可承接树上掉下来的茶籽、方便捡拾，也为摘茶果时有个好立脚的地方。
午饭就在茶山里吃，饭菜是村民自带的，山里禁止用火，埋锅造饭是不可能的，便找块宽敞干净点的地方，掏出自带的饭菜打来山泉水，冷饭凉菜吃起来，噎着了，就喝口山泉水。
吃完午饭后，村民舍不得休息，利用这段时间去打柴。大山里柴多的是，拣什么柴有讲究。干的茶树枝、杂木棍，木质硬耐烧，火力又大，倍受村民青睐。拣来的柴还要经过一番精挑细选，然后一根根齐整地码成一堆，最后捆绑成一担。柴捆好了，村民会挑到路边上，待收工时顺带挑回去，有的还会往回送上一程，以减轻返程的劳累。
日头偏西，被汗水浸透的衣服又在身上阴干了，村民们都有点人疲马乏了。女人惦记着家里的孩子，队长在女人们的叨唠、催促、埋怨声中，早早地提前宣布收工。村民们兴奋而快速地收拾好东西，挑起那担柴就匆匆往回赶，速度比来时明显要快。
此时，太阳还没完全下山，余威尚在，从山顶上斜照过来，落在身上还是热辣辣的。一担茶树枝、杂木柴又特别重，压在肩上沉沉的，充当扁担的木棍，伴随步伐的节奏吱嘎吱嘎作响。没走多远汗便像雨水一样，就得不停地用衣摆或袖子擦拭着，浑身上下黏黏的。有的男人图凉快，干脆打赤膊、袒露上身，酱红色的肌肤在阳光下泛着幽暗的光。
为方便中途歇息，几乎每个村民都准备了一根“丫”形的木棍当撑棍，休息时用撑棍顶立在扁担中间替换肩膀，柴不用放下，也省去了重新上肩的劳累。趁着喘气的间隙，村民会彼此打量、品评一番柴的质量，开些无伤大雅的玩笑，在笑声中松松气解解乏。
天擦黑时，挑担的队伍才接近村口，与大人失去一天联系的孩子们都焦急等候在路口，直到远远地望见，便“爸爸”、“妈妈”呼喊着，边喊边冲过去，喊声带着委屈，拖着浓浓的哭腔。大人们为了安慰自己的孩子，赶紧撂下肩上的柴，将孩子搂在怀里，嘴里不停地哄着：“我的崽呀，我的肉呀！”还会像变魔法似的从兜里掏出在山里采摘的各种野果子，孩子们就咧着嘴乐了。
修完岭，大山里的油茶树基本上不用怎么管理，村民就等候着收获。油茶树上繁星似的缀着一颗颗小而柔软、青涩的果子，渐渐褪去细细的茸毛，果皮由青转黄，个头日益大了，变得饱满壮硕，表皮愈加锃亮，显得结实坚韧。
时间一晃，步入秋冬之际。此时，山寒水瘦、层林尽染，秋风乍起、落木萧萧，油茶树挂的果子也渐渐熟了，开始进入了采摘季节。
这时，村民对山里油茶果并不急着摘，而是耐心等，此时最是茶果蓄油的时候，有经验的村民会夸张地说：“多留一天，可多打一两油。”一直等到果子鼓胀得裂开了口子露出黝黑发亮的籽，才开始采摘。
收获油茶果是喜人的事，赶上丰年，满山满坡的茶树的枝条上缀满了圆而壮实的茶果，沉坠得树干都弯了，有的枝条被直接拖坠到地面。好在茶树枝条结实而富有韧性，轻易不会折断的`。
采摘茶果很辛苦，天刚蒙蒙亮，外面露水还很重，采摘的队伍就得出发了，村民挑着箩筐背着背篓翻山越岭赶路，到达茶山天已经大亮了。采摘时，茶果大部分还缀在枝头，尤其是高高地挂在顶端的，任凭摇晃敲打就是不肯落下，就要上树站在枝叉上一只手攀住树枝颤颤崴崴、摇摇晃晃的，伸长另一只手将茶果一个一个摘下来。一般是男的在树上摘女的在下面捡。
茶果外面包着的那层厚厚的坚壳是没什么用的，为赶时间，村民一般不会在山里进行分拣，连壳一起用箩筐装好挑回去。一担茶果很重，装得不太满，也有一百五六十斤。村民会尽可能多装些，那是要称重的，重量折算成工分。一般是夫妻俩轮换挑一担，路上要反复换肩歇脚，肩膀上会磨出血泡。这时的天日短黑得早就必须赶路，有时咬紧牙关挑到村口时天已经黑了。
挑回来的茶果统一堆放在晒谷场上，持续连轴转晒上十天左右。待到农闲时，再摊开来晒，那些没开口子的茶果不久就会裂开露出茶籽。
接着就是分拣，全村的男男女女蹲在平整又夯实的谷场上，深秋的日头有温度却不猛烈，大家一边说笑一边拣茶籽。
拣完茶籽会沉静一段日子，随着天气转凉，用不了多久就要开始榨油了。
在孩子们的期盼中，榨油坊那有节奏的“当——当——”声响起，榨油坊就开张了。那“当当”的声就像清风拨动了琴弦，又像小石子投进湖心，把小孩子的心弄得痒痒的。
很快，榨房的油香味顺着风飘过来。在那个贫瘠的年代，闻得见榨房的香味就好似过上了神仙的日子。
老家的榨油坊是土坯的房子，却有着亮而大的高窗，通风透气得很。榨坊边有条水渠，水渠末端下面装着个巨大的水轮，清澈的水流俯冲而下，击打着水轮的叶片上，水轮转动发出吱呀吱呀声，好听得很。
水轮的轴与榨油坊的石碾是相连的，带动碾盘沿着石槽周而复始地转着圈，槽里放着茶籽不停地被碾压。有的小孩趁着大人不注意爬到上面坐着玩，我也偷偷上去坐过，不过几圈下来就转晕了，只觉天旋地转，就乖乖地回到地面，可还是喝醉酒似的，满眼是金星，站都站不稳。
碾碎的茶籽要放到锅里蒸，蒸茶籽的锅台又高又大，小孩子是够不着那口深而大的锅。热气腾腾中，壮实的劳力不停地舞动着手中的锹翻动着锅里的茶籽。蒸好的茶籽捣在一个铁圈内，在几根稻草的帮衬下就被做成一个个茶饼，然后和铁圈一起搁在油榨内。
油榨不知是什么树修成的，榨身大大的黑黑的，给人的感觉是异常结实，究竟是怎么接连起来的，那时还小，真搞不懂。光着膀子浑身是结实的肌肉的汉子们口中喊着“唉哟、唉哟”的号子，奋力地推着一根平吊的榨杆撞击榨身上的压条，渐渐地油便从榨身一滴滴挤出来，浓郁的油香便飘散开来。
榨完一榨油，茶饼便从榨身内取出，齐齐摞在一起，小孩子最想得到它，那可是好东西，可以药鱼，看得心里痒痒的。可榨油坊一般是不让小孩进去的，而小孩子总是想着千方百计地溜进去，机灵一点的能从里面偷出一小碎块的茶饼，那是件很兴奋的事，如能弄出一块大点的茶饼，那是了不起的事，足够陶醉几天的。积攒了一些茶饼后，就开始呼朋引伴到沟里圳里药鱼去了。
当然，也有胆子够肥的，竟然从里面偷出铁箍来，那铁箍是榨油时用来套茶饼的，我摸过，有点沉，质感很好，敲一下铮铮作响。偷到手了，事先不敢声张，会藏匿几天，实在憋不住才拿出来推着玩。
滚动的铁箍闪着金属光泽，与地面接触发出动听的金铁之声，铿锵有力，后面总会跟着一群羡慕不已的孩子，那场面真是炫耀风光呀。不过好景总不长，很快就被大人们发现给没收了，铁箍就重新回到了榨油坊里。
岁月匆匆，时过境迁，那茶油飘香的日子已经远去了，我也从小孩步入到了中年，那些记忆中的茶油飘香的故事，只能讲给我的孩子们听了。
